新时代先锋网:全新视角聚焦新时代中的先锋事迹!

您当前的位置:首页 > 主页 > 焦点人物 >

一木一石筑伟业 百年育人底需坚——访成都宣免头餐饮管理有限公司董事长·宣贵琼

时间:2023-05-27 16:27 来源:未知 作者:蚂蚁全媒体
       2021年,成都宣兔头餐饮管理有限公司(以下简称“宣兔头”)精加工调味酱系列入围央视《大国精品》栏目,成功获选大国精品。2020年05月08日,宣兔头的卤制品系列和调味酱系列被评为《非遗与传统文化传承人》,并成功入选《中国传承产品库》,开启了新时代风尚篇章。
      宣兔头创建发展至今已二十年,这已不是宣兔头第一次获此殊荣。2003年,宣兔头作为首选特色美食登上央视西部频道;2005年,在成都国际美食节上,宣兔头再一次凭借绝对实力登上央视头版专题,获最佳人气奖;同年,宣贵琼还创造了一天卖出1.5万多只免头的销售神话;2007年,宣兔头作为全国创业典型登上央视《致富经》栏目;同年,台湾八大电视台慕名前来采访宣贵琼;2008年,宣贵琼获中国商业联合会“影响中国改革开放三十周年商业服务业卓越人物”荣誉称号,同时也是受全国人大常委会副委员长陈昌智接见的唯一一位获奖代表;同年,宣兔头因在汶川地震期间多次赴地震灾区慰问灾民儿童,被成都美食文化产业协会授予“爱心企业”的荣誉称号:2010年,在华西都市报和新浪网联合组织的“影响四川十大女性”评选活动中,获网友力挺被选为“四川十大溢彩女人”;2011年央视官方网站《管理观察》专访宣贵琼;2012年宣贵琼被央视七套《每日农经》邀请做专题采访宣传;2014年,宣贵琼被成都创意农业协会评为“十大乡村女杰”:2017年,宣贵琼被商务部和国际商报评选为“2017年中国连锁新经济十大优秀企业家”。除此之外,宣贵琼的故事也被写入了《对话中国——60位优秀企业家访谈录》,成为远近闻名的民营企业家、女强人、创业楷模和励志明星。2021年4月,宣兔头在全四川近千家卖兔头商家中脱颖而出成功入选由四川报业集团和中国商务网新经济组委会组织的《四川百佳名小吃》。这出再次设明官兔头加工生产的产品是经得起食客认证与大众检验的。
      荣誉的加持加上产品的备受认可,都没有使宣贵琼摒弃初心,她反而加大投入,以更加包容、更谦和、更严谨的心态投入到产品研发中,致力于将中国美食文化传承发扬光大,宣兔头秘制酱料顺势而生。
负芒披苇破风浪  如日方升传万家
      “蜀道难,难于上青天。”对于每一位奋斗在创业路上的创业者而言,所经历的艰难险阻用蜀道难来形容,毫不为过。宣贵琼的人生经历、创业之路可谓历经艰辛,但她面对风雨从无彷徨的信念使得她的人生更显丰富多彩。
      宣贵琼生于1951年7月18日,家境普通,家里除了她还有8个姐妹。在那个物质生活条件极其匮乏的年代,生存就成了整个家庭的核心。为了减少家庭开支,加上受父亲重男轻女陈旧思想的影响,辍学在家的宣贵琼不得不自己想办法求老师重新进入校园,两年后,又因文化大革命选择下乡当农民。此后父亲被判定为反革命,宣贵琼为救父亲牺牲了爱情。在一切好转后,宣贵琼先后做过代课教师、化纤厂工人、针织器材厂工人、钟表厂工人,自强不息,分外好强的她又自修了汉语言文学,并先后在经济人口文化社、人民日报海外版四川记者站、中国商报做记者工作,直至退休。
       幼年的生活环境,少年时期的生活经历和中年的人生阅历,不断培养、磨炼着宣贵琼坚韧不拔的品质、笑对人生的态度和永不言败的性格。正如她所说:“百分之九十九的困难都是可以克服的,剩下百分之一的困难就看你想不想克服。不论什么时候都要把生活的主动权握在自己手里。”
退休后,原本可以生活无虞、安享晚年的宣贵琼在一次宴请朋友时,做了兔头,因此备受夸赞。宣贵琼从此便热血翻涌,她想把小时候的味道推广出去。没有过多犹豫,2001年,宣贵琼便成立了成都宣兔头餐饮管理有限公司,在距成都市区20多公里的偏僻乡村开始售卖宣兔头,但因地方偏僻,几个月内无人问津。正当宣贵琼焦虑无奈考虑是否要更换售卖地址时,一位开大奔的重庆老板路过,一口气买了200个兔头,并直呼过瘾,鼓励宣贵琼一定要坚持将宣兔头发扬光大。备受鼓舞的宣贵琼,更加坚定了要将宣兔头发扬光大的信念。此后,一位品尝过宣兔头的记者在知道这个故事后,便撰写了一篇《开着大奔买兔头》的报道,迅速曝光,很快便吸引了成都众多美食家驱车前往,马路两边停满了各式高档车并形成一道亮丽的风景线。自此之后,宣兔头名声大振,每日慕名而来的食客络绎不绝。
      发展势头越来越强的宣兔头,各地愿意合作加盟的商家一度达到8万余家。原本可以一路高歌猛进,向具有更高品牌认知度和美誉度迈进的宣兔头却在2003年发生了改变。
      2003年,成都市为各区下达创建国家环墙保护模范城市的要求和具体任务,其中金牛区被下达两平方公里块状绿地建绿任务。当年,金牛区政府下发文件动员企业流转土地栽树,作为回报,企业被允许“适当的低密度、低强度建设”。这被理解为可以修建营业房发展休闲、旅游产业,面对如此利国利民的事情,宣贵琼签下土地流转合同,却不曾料想就是这一纸合同使得宣兔头失去了最好的腾飞机会。
      由于宣兔头用于营业建设的申报一直无法得以获批,宣贵琼所规划的“美食文化大观园”的蓝图也一再搁浅。“屋漏偏逢连夜雨”,2013年7月,苦苦支撑的“宣兔头”遭遇了一场“水灾”,店面被淹四天,两千多棵树被淹死,损失达200万。
      重重压力之下,宣贵琼患上了抑郁症、焦虑症,陷入迷茫与自我怀疑。为了继续将宣兔头做下去,她不得已变卖两套房产,唯一的一套房子也已抵押银行,其爱人为照顾她,身体机能出现问题,瘫痪在床。在重重压力下,宣贵琼再次重整旗鼓,开始调养身体,积极锻炼,保持“千磨万击还坚劲,任尔东西南北风”的干劲与信念。在此情形下,宣兔头酱料应运而生,站在时代风口,迎接下一轮属于宣兔头的精彩。
诚信为先质为本  有口皆碑人夸赞
      “民以食为天,食以安为先。”宣兔头之所以能得到广大食客的喜爱与认可,除了独特的味道外,还在于高品质肉质。宣贵琼自豪地说道:“没有最好的原材料就没有最好的产品。宣兔头烹制兔头的技艺是我50多年前当知青时,机缘巧合之下遇见孤寡老人付爷爷,付爷爷看到我对厨艺的热爱,便将自己的祖传厨艺倾囊传授。后来,经过潜心研究,再结合现代食品制造工艺,研制出宣兔头,卤制品制作技艺。宣兔头从创立之日起至今,能有这么好的口碑除了独家秘制烹饪技艺、高品质兔头外,还在于我们采用市场上最好的香料来进行提香,从来不用任何香精、添加剂。即便是在花椒价格120元一斤时,我们也从来没有放弃对品质的追求。二十年来,宣兔头没有出现过一次质量投诉问题。”
      的确,宣兔头在经历这么多磨难还能立存于世,除了掌舵人宣贵琼不抛弃不放弃的精神外。多年严把质量关所赢得的顾客信任与青睐也至关重要。宣贵琼指出:“诚信是经营的核心,除了严控质量外,宣兔头在诚信方面也力求做到极致,只要是我们产品的问题,我们会立即无条件为顾客更换。”
      诚信为先质为本,有口皆碑人夸赞。宣兔头多年来始终将品牌与产品质量信任度关联一起,在赢得了广大消费者的认可与肯定的同时,仍不忘创新。面对当下青年一代生活方式及消费习惯的改变,宣贵琼创新研制,反复调配测试后兼具风味与颜值的酱料顺势而生。宣贵琼指出:“酱料共有6种,味型独特,口感丰富、营养均衡,所有参与测试的亲朋好友都赞不绝口,这款酱料不论是应用于炒菜,还是拌饭、夹馍等,都非常不错,可以更高效便捷地解决当下年轻人的用餐困难。”
现阶段,宣兔头独家秘制酱料已完成前期测试,正在进行后期包装与设计,后续还将不断完善规范生产线生产流程,制定标准,在酱料进入市场后,还将时时追踪,听取消费者意见,不断创新。
      永远保持热爱,永远拥有信念,永远开拓创新,不畏艰难,不惧险阻,宣贵琼的人生态度是我们学习的最好榜样。融合创新新风味,酱为核心领四方。在“互联网+”的市场格局下,宣兔头酱料将在不断验证中蓬勃发展、稳健前行。
美味传承新时尚 民族风味再起航
      中华传统文化以其源远流长、博大精深成为中华民族炎黄子孙世代遗传的精神文化基因。饮食文化作为人民生活之根基,在五千年的历史长河中发挥了至关重要的作用,美食文化的复兴繁荣更体现着当地人民的生活习惯与地域特色。
      以食物为载体,以文化为核心。2021年,宣免头入围《大国精品》栏目,宣贵琼也受邀于2021年6月赴北京参加会议。这是自2017年以来,宣兔头再次获得国家级别的认可与首肯,也将是宣兔头酱料投入市场前的最大宣传点。
      回首过往,宣贵琼感慨良多:“很多人不理解我为什么要在这个时候推出酱料,坚持创业。二十年前跟随我创业的伙伴至今还奋斗在一线,在我最困难的时候他们都没有离开,我不能让他们失望,我要给予他们一个安享的晚年,更好地生活,让他们幸福。同时,我还要将这款酱料带向一带一路,带向世界舞台。
      大爱无疆、大公无私,心中有阳光,遍地都是向日葵。对工作伙伴有着深情厚谊的宣贵琼在过往历程中,也时刻肩负社会责任,身体力行践行着这份责任。2008年,汶川地震举国悲恸,宣贵琼第一时间带领团队携物资赴灾区慰问官兵,同时给灾区孩子送去书包、衣物,并邀请表演团队在灾区进行表演,尽自己最大的力量弥补孩童在受灾时所遭受的创伤。
      半生激昂,坚韧不屈,宣贵琼仍旧满怀信心。在谈及未来的发展规划及对青年创业者的建议时,宣贵琼指出:“未来,宣兔头酱料产品将进军中高端市场,同时扩大品牌宣传力度,借助互联网扩大营销与宣传,争取在5年内做到产值上亿。对于青年创业者,我只能以我的阅历经验告诉你们,坚持学习,坚持读书,永葆创新与不服输的精神。”
      美味传承新时尚,民族风味再起航。大国工匠,不仅是技艺的传承,更是细致入微专注地做好每一件小事。相信在新的时代风口,宣兔头酱料将迈上新的台阶,走向更辽阔的舞台。让我们一起期待,宣兔头酱料的再次夺彩绽放。


上一篇:基层文保工作者“花式”守护文物:让文物更“鲜活可触”

下一篇:大国风范 时代楷模浙江宏杰建筑设备集团有限公司董事长郭庆均

蚂蚁传媒网 | 网站简介 | 关于我们 | 联系方式

版权所有:新时代先锋网@2021 闽ICP备2021013525号-1

联系邮箱:mayimedia@qq.com微信号: cnmy2021联系QQ:3559356856

如有侵权,敬请在一周内通知我们,我们会及时删除,本站新闻文章欢迎转载,转载请注明来源